玻璃虾？

日本的富山近海岸有着被称为“蓝瓶”的独特海底地形，在深米的海底谷中海水被分为河川水、暖流水和深海冷水三层，每年可收获三百多种海产，被称为“天然鱼塘”。

而日本的富山白虾，是特产之一。白虾生长于被称为"蓝瓶"的富山湾海底山谷。富山湾是世界上仅有的白虾产地。白虾体呈透明淡粉色，通体晶莹剔透是名副其实的美丽"富山湾宝石"。所以白虾又被称为玻璃虾，富山湾每年的玻璃虾捕捞季都从4月开始。

但是今年4月一开始日本的天气状况就不佳，捕捞的渔船是隔了两天才启动今年的捕捞，今年捕捞到的玻璃虾体长7到8公分左右，与往年基本相同。一筐筐玻璃虾卸货上岸后，随即就在渔港进行了竞拍。

（视频来自荔枝网）

通常在捕捞季开始的时候，日均捕捞量约在2吨左右。但在前年和去年，日本全国的餐饮业都受到了新冠疫情的影响对玻璃虾的需求直线下降，从而导致价格下跌，渔民不得不采取减少捕捞或暂时休渔的措施。

今年的捕虾渔船上的渔民表示：“前年和去年的捕捞作业都未能尽兴，今年终于可以撸起袖子大干一场了。希望能让更多消费者品尝到富山湾产的美味的玻璃虾。”

由于面向日本海，富山的海鲜非常有名，玻璃虾是当地的特色，在每年7至8月是玻璃虾的捕捞旺季，11月当年的捕捞季结束。而每年4月-11月都可以品尝到玻璃虾。

玻璃虾可以生食，因为虾的外观华丽而有“富山湾宝石”的美誉。虾肉口感带有清爽优质的甜味，在当地用来制作天妇罗、油炸虾、汤汁等料理深受人们喜爱。在日本要吃到好吃的玻璃虾就要去“白虾亭”了，这是一家在日本富山站内的店，店里永远都排着长队。店里的玻璃虾的吃法就两种，天妇罗和刺身，从食客的反馈感觉刺身应该好吃很多，但是价格也更贵。

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