读者朋友们，你们好，你们的身体是自己的主人！让健康与养生成为必修课。我是一个讲健康的老医生，每天分享健康新知，养生。只有遵循良好的健康和养生方法，我们才能拥有健康的身体和养成健康的生活习惯，这是健康长寿的最佳途径。

一直以来，都有一句话叫“选错油会毁了一家人的健康”。

所以大家会在选油上花很多心思，这当然是一件值得称道的事情~但是，大家往往容易忽略一件事：油壶。

不要小看这个小油壶。如果使用时不注意，会对人体健康造成危害，甚至致癌！

不要用油壶犯这种错误！

我问你一个问题：你多久洗一次油锅？

什么，你要洗油壶？不脏！

如果你这么想，那你就错了！有人做过实验测试新旧油壶，结果发现旧油壶和残油的油脂氧化酸败程度远远高于新油壶！

这些氧化油脂一旦加热，产生的油烟中含有许多可怕的致癌物质，长期吸入可诱发肺癌。直接受伤的是家里的厨师！

打开抽油烟机可以吗？

资料显示，除了家用油烟机能吸到的油烟外，其他油烟排放的有毒油烟量是一支烟的倍。

在这种环境下，人们每天吸收的有毒烟雾比一小时内吸两包烟还要多。此外，长期食用这些油不仅损害厨师的健康，而且对心血管系统也有很大影响。还会加速衰老，甚至可能致癌！

除了不定期清洗油壶外，将新油直接倒入未清洗的旧壶中也是不可取的。从超市拎了一桶油回来，估计大家第一件事就是先把油倒进油锅里。就问你一句，油壶洗了吗？将新买的油直接倒入污染的旧油锅。可想而知，新买的油变质的风险是加倍的。

嗯，说了这么多，你应该意识到定期清理油壶的重要性了吧？回去检查你的油壶。如果很久没洗或者出现了油渍，我就送你三个字：快洗！

不过，清洗油壶是个技术活，我就多讲讲吧~

洗油壶是个技术活，三招教你搞定。

1.多久清洗一次好？建议每月至少清洗一次油壶，清除油垢。

而且，使用油壶时，每次不要加太多油。油壶里的油最好不要超过一周的用量。

2.我该怎么办？

划重点啦，下面是洗油壶的分解动作↓↓↓

材料：淘米水、白醋、一支奶瓶刷（用牙刷也行）

方法：首先用淘米水倒入油壶，盖紧盖子使劲晃动，持续3~5分钟；待大多数油垢松动，将淘米水倒掉；接着倒入少量白醋，用奶瓶刷刷洗每个角落。这样经过两次去油过程，再用清水彻底冲洗干净即可。如果是特别顽固的油垢，可能需要小苏打的帮助，小苏打呈弱碱性，能让油分解成可溶于水的盐和醇。

3、还有两点很重要！

记得先清洗油壶，再把新油倒进去，要不刚倒进去的油又被污染了~

把油壶洗干净后，一定要等干燥后再盛油，如果残留水滴，会加速新加入的油的氧化酸败。

小提醒：市面上常见有塑料油壶和玻璃油壶，推荐选择玻璃油壶。

因为玻璃材质在温度较高的环境下更稳定，塑料在高温环境下容易分解产生有害物质，并且玻璃油壶更容易清洗。

再说说另一个问题：有没有什么办法可以避免油烟的伤害？是的，咱们上边说了，即使是开了油烟机，在厨房里的人还是会吸入部分油烟，现在给大家支几招，躲开厨房油烟的伤害~

做到这5点，远离厨房油烟伤害

1、炒菜戴口罩

戴口罩在一定程度上能减少油烟直接进入体内。此外，如果用的不是一次性口罩，记得至少2~3天清洗一次口罩。

2、用新油炒菜

用过的油，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多。因此，反复使用的油，其中含有的致癌物质是不可忽视的，再加上它所产生的油烟，危害就加倍了。下次用不完的油直接倒了吧，别觉得可惜！

3、少用爆炒、煎炸

最好用蒸、煮等方式烹饪，因为爆炒的油温非常高的，油烟会更多。

4、炒菜使油温别太高

炒菜时，在还没有油烟的时候，就把菜放进去，能让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。

5

、别忘定期体检

特别是有肿瘤家族史者，长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，年龄在55岁以上，最好每年做一次胸部CT检查。

如果你是家里掌厨的，那请千万记牢；如果你不下厨，也请转给家里为你下厨的ta~

健康养生是门学问，而且是我们的必须课，多看看

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